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荻窪の春木屋さんに行ってきました。
東京都杉並区上荻1-4-6

ここは、何としても、ブログへアップしておかないとの思いです。
私が、世界で一番美味しいと思っているラーメンです。

お店の外観です。
120323_1931~03
メニューはこれだけ。
中華そば800円を注文しました。

120323_1916~03
この味を知ってしまうと、
全然、高いと思いません。

はるばる、青梅市から行ったんですから。

食べている時に気がついたんですが、
胡椒が、粗挽きと粉胡椒を混ぜてあります。

さすが、老舗。
よくわかっている。
120323_1918~01

そして、ラーメンです。

味も香りも掲載出来ないのが
とても残念です。

うまい。これぞ、逸品という感じ。

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スープまで、一滴残さず、いただきました。
大満足です。




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ラーメン二郎立川店へ行ってきました。

 ご存知無い方に。
  東京都で勢力を伸ばす
  ラーメンには「大勝軒」と
  このラーメン二郎があります。

  ジロリアンなる人種を生み出した
  カリスマ性(依存性?)
  のあるラーメンです。

120113_1935~04

  今回は、迫力のある写真が欲しくて
  「ヤサイ、にんにくマシ」にしました。
  どうですこの迫力。

  東北地方の方、
  仙台店も開店しました。
  食べて感想を聞かせてくださいね。
  
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ちょっと前ですが、
東京都青梅市新町「フォルクス」に
いってきました。

111224_1317~02

これが、スープ、サラダ、焼きたてパンです。
全て食べ放題。
これだけで、昼食になりそうです。

111224_1243~01

そのなかの、焼きたてパンです。
娘の希望で、焼きたてパンが食べたくなると
ここを訪れます。

パンは、「一日くらいおいたほうが美味しい」と言う
意見もありますが、焼きたてもとても美味しいです。

クロワッサンは、空気を食べている様にふんわり
シャクシャク。
チーズ入のフランスパンは、
外はカリカリで、なかはシットリ、
チーズが溶けています。

焼きあがったらコールしてくれますので、
焦らず、待って食べるのをお薦めします。

111224_1243~02

私が頼んだメインディッシュ「きのこのハンバーグ」です。
大ぶりなきのこと、ジューシーなハンバーグ、
じっくり煮込んだデミグラスソースがとても美味しかったです。
お薦めですので、青梅市近傍の方はどうぞ。

111224_1252~02

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名も無き、ラーメン屋さん。

ご近所のラーメン屋さんに行ってきました。
私は、こちらのラーメンが大好きなので、
ご紹介します。

行列ができていますね。
でも、ウェブの検索にヒットしなんです。

今時、行列が出来るラーメン屋さんで
ウェブ検索できないなんて(;゚Д゚)!。
貴重なラーメン屋さんです。

120107_1222~02

見てください、「ラーメン」らしい「ラーメン」です。
これぞ、ラーメンと言うデザインです。
味は鶏がら、野菜の甘みがたっぷりの優しい味です。
ナルトが無いのが、ちょっと残念です。

120107_1305~061

詳しくは、右のリンク「B級な欲望の日々」で紹介して
いますので、興味のある方はどうぞご覧になって
ください。

こうゆうラーメンを食べると、
この本を読みたくなります。
本を読むと、また、
ラーメンを食べたくなります。

120114_1129~01




ラーメン大好き!! (新潮文庫)ラーメン大好き!! (新潮文庫)
(1985/08)
東海林 さだお

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 大好きな麻婆豆腐を食べてきました。
 奥さんと娘がいるときには食べられません。

 お店は、「楽家家」です。

本格的は、四川の味です。

立川駅の「陳建一の麻婆豆腐屋」にも良く行きますが。
近場で食べたい時には絶対こちらの麻婆豆腐です。

味の決めては、料理の鉄人 陳建一 さんと
同じ、「花椒粉」と「ピーシェン豆板醤」です。

痺れる辛さと、時折現れる豆の芳醇な味。
たまりません。

120104_1238~06

そこで、「花椒粉」と「ピーシェン豆板醤」をインターネットで
調べて見ました。

「ピーシェン豆板醤」は、こちら



陳建一 さんはこの豆板醤を指名して使っているそうです。

残念ながら、陳さん愛用の「花椒粉」は見つかりませんでしたので
美味しそうなのを見繕ってみました。



この2つがあれば、陳さんの麻婆豆腐に
近づけます。

残念ながら、我が家では、奥さんも娘も
辛いものが大の苦手。

私が、自宅で作れるのはいつのことか(つд⊂)。




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つけそば麺楽
 
   東京都青梅市のつけそば「麺楽」に行ってきました。

 私が注文するのは「特つけそば メンマ入り 特盛」です。

 お店の方も覚えていてくれていて
 「いつものでいいですか?」と聞いてくれます。

 私流食べ方をご紹介します。
  ・最初に何も付けずに麺を味わいます。
   (蕎麦通の食べ方です)
  ・次にメンマを食べます。
   (このためのトッピングメンマの追加です)
  以上を、5回程度繰り返します。
  
麺を1/3位食べたら、
次は、つけ汁に付けて食べます。
  
  全体の半分位たべたら、一味唐辛子を
  3回かけます。
  
  そして最後まで食べきります。
  しめにスープ割をいただくのですが、
  この食べ方だと、味が濃い為
  「スープ多めにください」
  と注文すると対応してくれます。

スープは、とても上品な出汁が使われていて
とても美味しいです。
ただ、飲んでしまうのでは無く
しみじみと味わって飲みましょう。

  以上が我流「麺楽の味わい方です」
  
提案
   昨今、グルメ情報が氾濫していますが、
   美味しものを美味しく味わう食べ方に
   言及しなくていいんでしょうか。
   私は、美味しく味わえる食べ方にこだわって
   いきたいと思います。
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埼玉県入間郡毛呂山町の「大海軒」に行ってきました。
ここのラーメンは、私の大好物です。(5本の指に入ります。)
煮干の風味と野菜の優しい甘さがとても好きです。
ああ、思い出しただけでヨダレがでます。
欲を言うと、麺がもう少し太かったりしたら
私にはパーフェクトです。

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大勝軒らーめん
武蔵村山市の大勝軒でらーめんをたべてきました。
やはり私は、東京らーめんが好きです。贅沢を言わせていただければ、
鶏がらスープのあっさり系が美味しいと思います。
大勝軒は、東京らーめんでも正統派だと思います。
また、荻窪の春木屋のらーめんも好きです。
世界で一番美味しいらーめんだと思っています。
今度、行ったら写真をアップしますね。
大勝軒のらーめんもおいしかったぁ〜

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お花のお店

薔薇好きさんには
叱られそうですが。
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